집에서 만드는 짜장면, 생각보다 쉬워요!

짜장면, 솔직히 엄청 좋아하잖아요? 저만 그런가요? 😅 밖에서 사 먹는 짜장면도 맛있지만, 가끔은 집에서 직접 만들어 먹는 짜장면의 그 특별한 맛이 그리울 때가 있죠. 시판 짜장 소스도 편리하지만, 오늘은 춘장부터 직접 볶아 만드는 진짜배기 짜장면 레시피를 공유하려고 합니다! 생각보다 어렵지 않아요. 믿어보세요! 😉

재료 준비부터 춘장 볶기까지!

먼저 재료부터 준비해볼까요? 면은 뭘 써도 좋아요. 저는 칼국수 면을 좋아해서 칼국수 면을 사용했지만, 중화면이나 스파게티면도 괜찮아요! 취향껏 준비하세요. 그리고 춘장, 양파, 감자, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 간장, 참기름, 굴소스 (선택), 고추장 (선택), 물, 돼지고기(선택)가 필요해요. 돼지고기는 넣어도 되고 안 넣어도 돼요. 저는 돼지고기를 넣어서 좀 더 풍성하게 만들었답니다. 😄

춘장 볶는 게 가장 중요한데요, 춘장을 기름에 볶아야 춘장 특유의 향이 살아나고 짜장면의 풍미를 더해줘요. 중불에서 춘장을 볶다가, 양파, 감자, 마늘, 생강을 넣고 같이 볶아주세요. 야채가 어느정도 익으면 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 고기가 익으면 설탕, 간장, 굴소스, 고추장 (넣으시는 분들은!)을 넣고 간을 맞춰주세요. 이때, 물을 조금씩 넣으면서 농도를 조절하는 게 중요해요. 너무 걸쭉하면 물을 더 넣고, 너무 묽으면 좀 더 볶아주면 됩니다. 참기름 한 스푼 넣으면 풍미가 더 좋아져요! ✨

면 삶고 짜장 소스랑 쉐킷쉐킷!

짜장 소스가 완성되면, 이제 면을 삶아야겠죠? 면 삶는 시간은 면 봉지에 적힌 시간을 참고하시면 됩니다. 면이 삶아지면 찬물에 헹구고 물기를 빼주세요. 그리고 삶은 면에 짜장 소스를 듬뿍 넣고 잘 비벼주면 끝! 🎉 저는 깨를 솔솔 뿌려서 마무리했어요.

나만의 짜장면 만들기 꿀팁!

* 춘장은 너무 오래 볶으면 타니까 주의하세요! 중불에서 천천히 볶는 게 포인트입니다.
* 야채는 취향껏 추가하거나 변경해도 좋아요. 애호박, 당근 등을 넣어도 맛있어요.
* 굴소스나 고추장은 선택 재료이니, 없으면 넣지 않아도 됩니다.
* 짜장 소스의 농도는 취향에 따라 조절하세요. 걸쭉하게 먹고 싶으면 물을 적게, 묽게 먹고 싶으면 물을 많이 넣으면 됩니다.
* 면을 삶을 때 면이 서로 달라붙지 않도록 조심해야 해요! 중간중간 저어주면 좋습니다.

집에서 직접 만든 짜장면, 정말 맛있겠죠? 👨‍🍳 시판 짜장 소스와는 또 다른 깊은 풍미를 느낄 수 있을 거예요. 주말에 도전해보세요! 가족들과 함께 맛있는 짜장면을 만들어 먹는 시간, 행복한 추억이 될 거예요. 😊

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