초간단 두부구이 레시피! 5분 컷 밥도둑 만들기
안녕하세요! 정미니의 골목맛집여행 블로그에 오신 여러분, 진심으로 환영합니다! 🥰 오늘은 진짜 초간단, 초스피드로 만들 수 있는 5분 컷 두부구이 레시피를 들고 왔어요. 솔직히 말해서, 두부만 있으면 밥 한 공기는 그냥 뚝딱! 김치랑 같이 먹으면…🤤 아… 이건 진짜… (말잇못) 벌써부터 침샘 폭발하는 소리가 여기까지 들리는 것 같아요. ㅋㅋㅋ
#초간단두부구이 #5분컷레시피 #자취생요리 #밥도둑반찬
건강 챙기는 요즘
원래 두부구이에는 시원한 막걸리 한 잔 딱! 곁들여줘야 하는 건데 말이죠. 제가 얼마 전부터 건강을 생각해서 금주 아닌 금주를 하고 있거든요. 신기하게 술을 거의 안 마시니까 삶의 질이 쪼~끔 더 나아진 것 같기도 하고…🤔 (에헴) 다 애인 같은 제 친구 덕분이에요! 항상 고맙고 소중한 친구, 이 자리를 빌려 다시 한번 땡큐! 😘 덕분에 아침에 붓기가 덜하다니까! ㅋㅋㅋ
#금주생활 #건강이제일 #소중한친구 #삶의질향상
두부 손질법
자, 그럼 이제 본격적으로 초간단 두부구이 만들기에 돌입해 볼까요? 우선, 마트에서 싱싱한 두부 반 모를 준비해주세요.
두부 반 모를 준비하셨다면, 이제 칼을 꺼내 숭덩숭덩 썰어볼까요? 너무 크지도, 너무 작지도 않게, 한 입에 쏙 들어갈 만한 크기로 잘라주시면 됩니다. 보통 두부 반 모를 반으로 자르고, 또 반으로 자르면 한 입 크기로 딱 좋더라구요! 물론, 여러분의 입 크기에 따라 두 입, 혹은 두 입 반이 될 수도 있겠죠? 🤣 중요한 건 순두부만 아니면 된다는 거! 순두부로 구우면…음… 상상에 맡기겠습니다. ㅋㅋㅋ 나머지는 제가 알려드리는 대로만 차근차근 따라오세요!
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두부 밑간 & 물기 제거
이제 키친타월 두 장 정도를 준비해서 예쁘게 잘 접어서 깔고, 그 위에 썰어놓은 두부를 가지런히 올려줍니다. 그리고 소금을 아주 살짝 솔솔 뿌려서 밑간을 해줄 거예요. 여기서 중요한 건 ‘아주 살짝’이라는 점! 너무 많이 뿌리면… 네, 짜요! 😭 그러니까 제 말을 믿고, 소금은 정말 쬐끔만 뿌려주세요. 🧂 간은 나중에 양념장으로 충분히 조절할 수 있으니 걱정 마시구요!
아, 그리고 이 과정에서 두부의 물기를 최대한 제거해주는 게 중요해요. 그래야 나중에 구울 때 기름이 덜 튀고, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 두부구이를 만들 수 있답니다. 키친타월로 꾹꾹 눌러서 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요!
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비법 재료 공개!
자, 이제 오늘의 두부구이를 특별하게 만들어줄 비법 재료를 공개할 시간입니다! (두구두구두구…) 바로 전분가루와 튀김가루인데요! 🤩 밀가루나 부침가루는 잠시 넣어두세요. 왜냐구요? 전분가루와 튀김가루를 섞어서 사용하면 겉은 훨씬 더 바삭하고, 속은 촉촉한, 환상적인 식감을 만들어낼 수 있거든요! 이건 진짜… 먹어보면 압니다! 😎
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가루옷 입히기
두부 반 모 기준으로 전분가루 한 스푼에 튀김가루 반 스푼 정도면 딱 적당해요. 이제 볼에 전분가루와 튀김가루를 넣고, 젓가락이나 포크를 이용해서 살살 섞어줍니다. 섞을 때는 팍팍 비비지 말고, 마치 젠틀한 신사처럼, 자르듯이 살살 섞어주는 게 포인트! 그래야 가루가 뭉치지 않고 두부에 골고루 잘 묻는답니다. 😉
만약 가루가 1/3 정도 남는다면… 음… 솔직히 말씀드리면, 나중에 다른 요리에 써도 되구요… 음… 그냥 버려도 됩니다! (솔직) 너무 솔직했나요? ㅋㅋㅋ 하지만 여러분의 소중한 시간을 아껴드리기 위해, 솔직하게 말씀드렸습니다! 😎
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노릇하게 굽기
자, 이제 물기가 쫙 빠진 두부에 준비해둔 가루옷을 육면 전체에 돌려가며 꼼꼼하게 입혀주세요. 꼼꼼하게 가루옷을 입혀줘야 나중에 구웠을 때 더욱 바삭하고 맛있는 두부구이를 만들 수 있답니다.
팬에 기름을 넉넉하게 두르고, 중불에서 서서히 달궈줍니다. 기름이 충분히 달궈지면, 가루옷을 입힌 두부를 조심스럽게 올려주세요. 이때, 기름이 튈 수 있으니 조심! 🔥
아! 그리고 저는 개인적으로 소금을 뿌릴 때 후추도 살짝 뿌려줬어요. 후추의 향긋한 풍미가 두부구이의 맛을 한층 더 업그레이드 시켜주거든요! 혹시 후추 싫어하시는 분들은 당연히 패스해도 괜찮습니다. 😊 취향에 따라, 마음대로! 이게 바로 홈쿡의 매력이죠!
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이제 앞뒤로 노릇노릇, 황금빛으로 맛있게 구워주세요! 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 안 익을 수 있으니, 꼭 중불에서 천천히 구워주는 게 중요합니다. 인내심을 가지고, 두부를 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 익혀주세요. 😋
마성의 양념장
두부가 맛있게 구워지는 동안, 이제 밥도둑 양념장을 만들어 볼까요? 제가 진짜… 수없이 많은 시행착오를 거쳐서 찾아낸 황금비율, 지금 바로 공개합니다! (두둥)
* 간장
* 설탕
* 고춧가루
* 다진 마늘
* 참기름 (선택)
* 깨소금 (선택)
(정확한 계량은… 음… 사실 저도 항상 대충 감으로… 😜 죄송합니다! 농담이에요! 레시피는 바로 아래에!)
양념장 레시피:
* 간장 2스푼
* 설탕 1스푼
* 고춧가루 0.5스푼
* 다진 마늘 0.5스푼
* 참기름 0.5스푼 (선택)
* 깨소금 약간 (선택)
볼에 위의 재료들을 모두 넣고, 숟가락으로 쉐킷쉐킷! 설탕이 잘 녹을 때까지 골고루 저어주시면 맛있는 양념장 완성! 참 쉽죠? 😊
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옆면까지 완벽하게!
겉바속촉 두부구이를 만들기 위한 또 하나의 꿀팁! 바로 두부 옆면도 꼼꼼하게 구워주는 건데요. 두부 옆면을 돌려가며 노릇하게 구워줘야 겉은 더욱 바삭하고, 속은 촉촉한, 완벽한 식감의 두부구이가 완성된답니다! 👍
이 과정을 소홀히 하면… 🙅♀️ 맛없어지는 건 절대 아니지만, 쪼~끔 아쉬울 수 있어요! 그러니까 귀찮더라도, 꼭 두부 옆면도 골고루 구워주세요!
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양념장 샤워 & 김치 콜라보
자, 드디어 마지막 단계입니다! 노릇노릇 맛있게 구워진 두부 위에, 이제 정성껏 만든 양념장을 살살 뿌려주세요. 너무 많이 뿌리면 짜니까, 적당히! 🤏 숟가락으로 조금씩 떠서, 두부 위에 골고루 뿌려주시면 됩니다.
그리고, 드디어 대망의 순간! 🤤 김치 한 조각을 살포시 두부 위에 얹어서, 따끈한 밥이랑 같이 먹으면…? 😭😭😭 (감동의 눈물) 아… 이건 진짜… 글로 표현할 수 없는 맛입니다! 꼭 한번 드셔보세요! 진짜 후회 안 하실 거예요!
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초간단 레시피 정리
자, 오늘 정미니가 알려드린 초간단 두부구이 레시피, 다시 한번 깔끔하게 정리해 드릴게요!
재료:
* 두부 반 모
* 전분가루 1스푼
* 튀김가루 0.5스푼
* 소금 약간
* 후추 약간 (선택)
* 식용유 적당량
양념장:
* 간장 2스푼
* 설탕 1스푼
* 고춧가루 0.5스푼
* 다진 마늘 0.5스푼
* 참기름 0.5스푼 (선택)
* 깨소금 약간 (선택)
만드는 법:
1. 두부는 먹기 좋은 크기로 자른 후, 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 한다.
2. 전분가루와 튀김가루를 섞어 두부에 골고루 묻힌다.
3. 팬에 기름을 두르고 중불에서 두부를 노릇하게 굽는다.
4. 간장, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 섞어 양념장을 만든다.
5. 구워진 두부 위에 양념장을 살살 뿌려 김치와 함께 맛있게 먹는다.
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마무리
오늘 정미니의 초간단 두부구이 레시피, 어떠셨나요? 정말 쉽고 맛있겠죠? 🥰 이 레시피대로만 따라하면, 요리 초보도 5분 만에 뚝딱! 밥도둑 두부구이를 만들 수 있답니다. 여러분도 꼭 한번 만들어서 맛있는 식사 하세요! 특히 자취하시는 분들께 강추! 👍
다음에는 더 쉽고, 더 맛있고, 더 놀라운 레시피로 돌아올게요! 그때까지, 모두 건강하시고 행복하세요! 그럼, 다음에 또 만나요! 👋
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